2017_PL_00111 - overheidsopdrachten - gunning - regenereerovens met contactwarmte voor een gevarieerde maaltijdservice in WZC Immaculata en LDC Den Appel - goedkeuring

WZC Immaculata wil de verzorging van eten en drinken herinrichten, zodat het maximaal tegemoet komt aan de evoluerende wensen en behoeften van haar klanten. Dit willen we realiseren binnen de grenzen van wat voedingskundig verantwoord, maatschappelijk aanvaardbaar en financieel haalbaar is.

Binnen Immaculata bestaat de behoefte aan een meer service gerichte verstrekking van warme maaltijden, waarbij voor de bewoner de keuze van de maaltijdcomponenten gelijk is aan het eetmoment. Uiteindelijk doel is de beleving van de service en daarmee de tevredenheid van de klanten te verhogen.

Het uitgangspunt is dat de regenereer kasten  goed te bedienen zijn en aan alle in Vlaamse WZC’s van toepassing zijnde veiligheidsnormen voldoen.

Het exacte benodigde aantal kasten wordt definitief vastgesteld op basis van het type en inhoud van de aangeboden kasten.

Het aantal zal minimaal bestaan uit 7 cf 7 locaties (6 wooneenheden + den Appel).

De Raad voor Maatschappelijk Welzijn keurde het bestek in haar zitting van 21 maart 2017 goed en koos als gunningswijze de onderhandelingsprocedure zonder bekendmaking aangezien de kostprijs wordt begroot onder 85.000 euro, exclusief BTW. (art. 26, § 1, 1°, a, Wet Overheidsopdrachten).

Verslag Bijzonder comité Seniorenzorg dd. 25 april 2017:

"Op 28 mei worden de proefovens van ISECO en ELECTRO CALORIQUE geleverd.  Testperiode  8 tot 26/5/17 op Begonia en Dahlia.

We willen de omstandigheden zo goed mogelijk nabootsen.  We plaatsen een uitscheptafel en warmtelampen.  De gastvrouwen en de nieuwe woonwelzijnscoaches zullen uitscheppen en uitserveren, ondersteund door MF-zorgteam.

Ondertussen worden neventoestellen zoals ijskast en bordenlowerator bekeken alsook de behoefte aan dienplatteaus, uitschepmateriaal en servies; gastgericht materiaal ter ondersteuning van de Food For Care – belevenis.

"

Uit verslag BC seniorenzorg dd. 23 mei 2017:

"Zoals gemeld op BCS 25/04/2017 loopt een proefperiode voor de ovens van Iseco en Electro Calorique op dienst RVT Aster en ROB Dahlia.  De twee andere firma’s (Core Concept en Verax) zijn niet meer in de running.

Bewoners en aanwezige klanten vinden de kwaliteit van de maaltijd sterk verbeterd door de nieuwe wijze van regeneren (niet meer aangebrand) en portioneren (portie op maat). Componentenkeuze op moment van uitserveren werd nog niet uitgetest cf. latere fase.

De firma’s bezorgen nu hun best offer voor de warmovens. 

Tijdens de testdagen bleek de inrichting van de dienkeukens op RVT en de loopafstand op ROB een struikelblok. Beide firma’s hebben op verzoek ook een “meals on wheels” warmoven op proef geleverd. 

Over deze test zijn alle betrokken medewerkers woon en zorg én de bewoners zeer enthousiast. 

Motivering:

• Hygiëne en veiligheid verhoogt (zeker op D/E – loopafstand) 
• Hoffelijk voor personeel: ergonomisch uitserveren
• Hoffelijk voor bewoners: men ziet medewerkers aan het werk
• Belevenis voor bewoners: keuze saus & topping aan tafel
• Tegelijkertijd: efficiëntie verbeterd

24/5/2017 doen we een finale test met de twee “meals on wheels” op één wooneenheid om de kwaliteit te kunnen vergelijken cf beiden voor – en nadelen.

Beide firma’s zullen een ofterte indienen voor het “meals-on-wheels”-alternatief."

Conclusie:

De praktijk én de prijs doen besluiten tot aankoop bij ELECTRO CALORIQUE.  De onderhandelingen zijn gebeurd door Frank Van Akelijen (coördinator facilitaire diensten) in samenwerking met de Food Professor.  

In samenspraak met Ilde Vandervelpen (dienstencentrumleider), zijn er 2 wagens voor het dienstencentrum inbegrepen.

De wagens mét elektrische aandrijving zijn voor gebouw 2010 cf langere rijafstanden.  Met elektrische aandrijving heeft het nadeel: moeilijk in bochten.   Vandaar de tweevoudige keuze.

art. 26, § 1, 1°, a, Wet Overheidsopdrachten